Ingredienti per 4 persone:
- un pezzo centrale di gronco (1 kg circa)
- 3 cucchiai d'olio d'oliva
- 2 cucchiai di farina
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino liquoroso (Marsala)
- pepe
- prezzemolo o levistico
- cumino
- origano
- 4 uova
- aceto
- garum
- 1/2 bicchiere di vino liquoroso Tempo di cottura: mezz'ora circa
Fate scaldare l'olio in una padella e immergetevi il pezzo di gronco infarinato, che indorerete da tutte le parti. Nell'olio mettete anche, per insaporirlo, una cipolla tagliata in quattro. Quando il pesce č indorato, aggiungete il bicchiere di vino e rimestate; aggiungete poi, mescolando di tanto in tanto, il pepe, il prezzemolo, il cumino, l'origano, i tuorli delle uova che avrete fatto sode, l'aceto, il garum e infine ancora altro vino. Servite ben caldo.
Cerca
FORUM 
STORIA E CIVILTA'
DIRITTO
ATTUALITA'
MAPPA DEL SITO
aggiungi
ai preferiti
imposta
come pagina iniziale
torna
su
HOMEPAGE
SEGNALA IL SITO
FAQ 
NEWSGROUP
