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Le ricette dell'Antica Roma


 


 
 
 
- Tubera(Tartufi)
Pulire i tartufi, scottarli in padella, cospargerli di sale e infilarli in uno spiedo. Metterli in un tegame con dell'olio, del garum, del vino dolce cotto, del vino puro, pepe e miele. A fine cottura, guarnire i tartufi e servire caldi. Apicio - Libro VII
 



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