Mescolare in olio spagnolo dell'elenio (Enula Aelenium), grano speziato (Cypeerus longus) e piccolefoglie di alloro. Pestare il composto e filtrarlo in modo da ridurlo in polvere, aggiungere poi sale fino. Far posare il composto per più di tre giorni, rimescolando di tanto in tanto. Apicio - Libro I, 4